09.02.2024, 20:26
Warsztaty z kuchni molekularnej
21.03.2023 na wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie klasa 4atp o specjalizacji Technik żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyła w warsztatach laboratoryjnych.
Uczniowie poznawali tajniki kuchni molekularnej. Każda z metod tej kuchni wykorzystywana jest do osiągnięcia swoistego efektu kulinarnego. W ramach tego spotkania sporządzano Kawior bez ryby oraz Jogurt w sferze zamknięty.
Wizyta została zorganizowana w ramach współpracy naszej szkoły z Uniwersytetem Przyrodniczym. Dzięki udziałowi w spotkaniu uczniowie mogli poprawiać swoje kluczowe kompetencje i umiejętności, które zwiększają ich pozycję na rynku pracy.
Dla większości uczniów było to pierwsze spotkanie z tego typu metodami gotowania. Mam nadzieję, że zdobytą wiedzę wykorzystają w przyszłości. Nauka przez doświadczenia jest zdecydowanie ciekawsza i przynosi lepsze efekty niż same wykłady.
